Unsere Stärken


Neben dem klassischen Import von Ochsenfleisch aus Südamerika und dem südlichen Afrika ist eine unserer Kernkompetenzen die eigene Färsenzerlegung. Täglich werden bei uns in Hamburg ausgesuchte Färsenpistolen aus der Region und Polen zerlegt und verpackt.


Besonders stolz sind wir auf unser eigenes Dry Aged Verfahren. Bei diesem von uns entwickelten Verfahren, reifen handverlesene Roastbeef am Knochen bei einem optimalen Mikro-Klima mehr als 20 Tage über zertifizierten Buchenholzspänen.


Die besten Stücke erhalten Sie bei uns als unsere Premiummarke „Jan Bull“. Um Ihnen eine breite Produktpalette anbieten zu können, runden frisches Lamm-, Kalb,-Schweinefleisch sowie ausgewählte Geflügelspezialitäten unser Sortiment ab.